次要采纳直(自)营模式,半年报显示,周黑鸭上半年新开设84间自营门店,同时因运营效益欠安、市政革新等缘由调整封闭117间自营门店,全体店面数量呈下滑态势。
每日经济旧事记者留意到,周黑鸭在半年报中暗示,将操纵特许运营模式,进一步渗入现有市场并策略性扩展至新地域,同时摸索多元分销渠道,加强产物立异。
按照征询公司沙利文公开数据,以我国2017年休闲卤成品行业的零售价值为根本,前五家市占率仅为20%。卤味界“三巨头”占比力高,占比8.9%,周黑鸭占比5.5%,占比2.6%。
按照招股消息,于2012年上市,周黑鸭于2016年登岸港交所,绝味食物于2017年登岸A股本钱市场,三家都是以做“鸭脖”起身,专注于休闲卤制食物的开辟、出产和发卖。近几日,三家公司均发布了2019年半年报,比拟于煌上煌和绝味食物,周黑鸭的业绩显出疲态。
按照半年报数据,绝味食物实现停业收入24.90亿元,同比增加19.42%;归属于上市公司股东净利润3.96亿元,同比增加25.81%。煌上煌实现停业收入11.69亿元,同比增加13.15%,归属于上市公司股东的净利润1.4亿元,同比增加23.15%。周黑鸭上半年收益为16.26亿元,同比增加1.8%,公司具有人应占期内溢利为2.24亿元,同比下滑32.4%。
从开店规模上来看,绝味食物占领头把交椅。截至本年上半年,绝味食物在全国(不含港澳台)共开设10598家门店,较2018年添加了683家;周黑鸭上半年自营门店总数为1255间;煌上煌估计2019年岁尾门店数量达到4000家摆布,
值得关心的是,在三家卤味公司中,只要周黑鸭的净利润呈现下滑态势。周黑鸭暗示,我国休闲卤成品行业面对着转型及消费升级,而且仍然面对着原材料、房钱人工等成本上涨和合作加剧的压力。按照此前周黑鸭发布的盈利预警通知布告,公司称净利润下滑次要是因为门店运营利润率下跌、原材料成本上涨导致毛利率下降、新投产的项目以及门店房钱增加等。
周黑鸭2019年半年报显示,公司上半年新增84间自营门店,新进入河南信阳、福建晋江以及广东江门、汕甲等城市,但同时也关掉了117间自营门店,运营效益欠安是主要缘由。
每日经济旧事记者留意到,在次要运营区域上,华中地域仍然为周黑鸭的次要运营区域,占比近60%,不外华南地域的收益有所增加,同比增加达28.8%。而煌上煌江西地域的运营收入占到总营收的41.24%,绝味食物华中和华东营收占比均跨越20%。
为何同样处于卤味操行业,周黑鸭和别的两家“卤味界”巨头,业绩环境有着较大的差别?这大概与公司的发卖模式相关。
绝味食物暗示,公司次要采用“以直营连锁为指导、加盟连锁为主体”的发卖模式,主停业务收入90%以上来历于加盟渠道的产物发卖;煌上煌在半年报中暗示,公司次要运营模式为直营连锁、特许运营连锁和经销商三种运营模式;比拟之下,周黑鸭次要以自营为主,数据显示,周黑鸭上半年来自自营店的营收有14.03亿元,占总营收比重的86.3%。
直营和加盟有什么区别?国盛证券研报指出,直营、加盟两种模式各有好坏,决定品牌扩张无效体例的环节在于生意素质和品牌属性的分歧。记者留意到,直营模式劣势次要为:公司同一办理,同一安排,使品牌影响力最大化,同时使消息及办理资本等共享化,对品牌抽象的同一机能做到最大程度的连结。劣势即是“资金投入更大,成本更高,调整速度慢,很难做到量体裁衣”。
中国食物财产阐发师朱丹蓬对记者阐发道:非论是直营仍是加盟都有本身的劣势和劣势。从久远来说,直营模式具有必然的劣势——食物平安可控。而加盟模式的扩张速度会快良多,“直营这种模式必定了要比加盟连锁慢一些,以致于整个行业风口到来的时候,不克不及享遭到整个行业带来的盈利”。
并且,直营模式资金占用会比力高,朱丹蓬认为周黑鸭短期内会因而承受必然的阵痛。
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